【懒人厨房】自家做无虑健康贺年食品

发布时间:2020-06-13

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话咁快农曆新年又到,每年办年货都会令唔少父母好头痛,又想买贺年食物应节,但又怕贺年食品多油多糖唔够健康。要食得健康,不如在家自製!今年可以考虑放自製生果脆片同杏仁饼喺全盒,仲有无油煎糕法,用无油健炸锅轻鬆煎出靓糕,又唔怕黐镬。

贺年食谱一【香脆蔬果片】

【懒人厨房】自家做无虑健康贺年食品

材料

奇异果 适量

车厘茄 适量

苹果 适量

士多啤梨 适量

菠萝 适量

做法

1. 所有蔬果片成约3-5mm厚。

2. 蔬果片底面放厨房纸印乾水分。

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3. 逐片排好在免油健炸锅内,盖上防喷溅上盖。

【懒人厨房】自家做无虑健康贺年食品

4. 以100度焗60分钟。

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贴士:

水份高的生果,如菠萝、奇异果可增加烘焗时间。

以无油健炸锅做蔬果片比风乾机省时。

贺年食谱二【杏仁饼】

【懒人厨房】自家做无虑健康贺年食品

材料 (直径2吋,20个份量)

南杏 100g

原粒杏仁 适 140g

绿豆粉 200g

糖霜 100g

水 1汤匙

椰子油 80g

做法

1. 将杏仁、原粒杏仁放入强力全效搅拌机打成粉状。

2. 加入绿豆粉、糖霜拌匀。

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3. 将粉状混合物倒入大碗,加入水及椰子油用手边拌匀边捏成砂状。

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4. 将混合物放入模(直径约2吋)内,压成饼型。

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5. 放入免油健炸锅,以150度焗12-15分钟。

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贴士:

如想令杏仁饼更香口,可先以将南杏及原粒杏仁放焗炉或无油健炸锅烘香才打成粉状。

如想增加口感,可将一半原粒杏仁打成粗粒。

椰子油必须呈固体状,若遇热成液体状,可先放雪柜凝固后再用。

不喜欢椰子油的话可用固体菜油代替。

压模时尽量将粉状物压向模边,更容易成型。

若材料太鬆散不能成型,可加入少量水分拌匀再压。

贺年食谱三【无油快速煎糕】

唔想煎糕煎到又燶又黐镬,可用无油健炸锅代劳,可轻鬆煎出靓糕。

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材料

萝蔔糕/年糕 数片

做法

1. 将糕切成约1cm厚

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2. 放入无油健炸锅排好

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3. 以180度焗8分钟

贴士:

每件糕避免贴实或重叠,要保留距离


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